| ※送料無料ですが、北海道、沖縄、離島は別途525円必要です口のなかで柔らかくとろけるような舌ざわりが人気のさわらの味噌漬。甘味料は一切しようせず米の持つまろやかな甘みと香りを活かした西京タイプの逸品です。旬のさわらを香り豊かな秘伝の味噌に漬け込んだコクのある味わいはご贈答品として最高の逸品ですご家庭でも極上のお味をご堪能くださいませさわらの味噌漬（6切入）季節によりクール便でお届けします。賞味期限：商品に記載/めやす：夏季約5日/冬季約10日※要冷蔵さわら（鰆）の味噌漬（6切入） 旨さの秘密は 瀬戸内でとれた新鮮な「さわら」と 秘伝の極上味噌にあります。 さわらは岡山では高級魚と珍重され、古くから親しまれております。 伝統を引き継いだ職人仕込みの西京風味噌と絡めた「さわらの味噌漬」 厳選素材：最高級とされる「本さわら」のみを 使用しています。 口のなかで柔らかくとろけるような舌ざわりが人気のさわらの味噌漬け。 旬のさわらを香り豊かな極上味噌に漬け込んだコクのある味わいは ご贈答品として最高の逸品です。 秘伝の味噌 ■旨さの秘密はこだわりの味噌にあります。 米どころ備前岡山で培われた技術を生かし、厳選された白目大豆と米糀をたっぷりと使った備前味噌。上質の米を、大豆の通常2倍使うところを3倍もの量を使用し、甘味料は一切使用せず米の持つまろやかな甘味と香りを最大限にひきたてた極上の西京風味噌です。 味噌とさわらのからみを良くするためうす塩をふり、余分な水分を取り除くなど、受け継がれた伝統の仕込みにより手間をかけることで、より深い味を醸し出しております。 創業の昭和24年以来、長年にわたり多くのお客様よりご支持いただいている人気商品です。 ■歴史 岡山の食文化の原点ともいえる「さわら」。江戸時代には各藩の領内産物帳というものがあって、備前国備中国の産物帳には「当地ではさわらなる魚が豊かである」と記されています。この時代からすでに岡山県のさわらは名産物とされ珍重されていたようです。 現在は魚へんに春と書きますが、これは春に瀬戸内海に産卵のため来遊することからと言われています。さわらにも色々種類があって 最高級とされる「本さわら」は、9割までが岡山の魚市場に揚がっています。 ■味噌や麺と愛称抜群！ 栄養豊富な魚です さわらは良質のたんぱく質やビタミンB2・D、ナイアシンを含み、中でもカリウムを多く含んでいます。カリウムは体内の余分なナトリウムの排泄を促し、血圧上昇を抑制する働きがある為、高血圧に効果があります。 また、味噌や麺とよくあい、栄養の相乗効果をあげる食材の一つとして重宝がられています。さらに、頭の働きを良くするDHA、高コレステロールを改善するEPA、タウリンなどの話題の栄養素もつまっています。 ■お召し上がり方 ・切り身は、ガーゼに包んでありますので、食べる時はガーゼをはずしてそのまま調理してお召し上がりください。 ・切り身はオーブンで蒸し焼き、または炭火で焦げない程度に焼いてお召し上がりください。他お調味料はおつかいにならなくても、美味しくいただけます。 ・切り身を取り外した後は、残りの切り身に元通り味噌をかぶせて保存してください。 旬のさわらを極上の味噌に漬けこんだ、 滋味深い逸品です。 甘味料は一切使用せず米のまろやかな甘みと香り を新鮮なさわらにからめた味噌漬けです。 6切入 木箱入 |
